Na 4 osoby
600 gr polędwicy wołowej
100 ml oliwy Extra Vergine Goccia d’oro
Łyżka soli morskiej gruboziarnistej
Gałązka rozmarynu
Polędwicę pokroić na plastry grubości ok 2,5 cm , a następnie w słupki.
Piekarnik nagrzać do 2000 C najlepiej program z termoobiegiem
Umieścić pokrojone paski polędwicy na półce grillowej ( kratownicy)
Pod wołowiną rozłożyć folię aluminiową aby ściekający płyn nie pobrudził piekarnika.
Wołowinę włożyć do nagrzanego piekarnika, grillować przez 10 minut ( nie więcej bo zrobi się sucha i twarda)
W międzyczasie wlać oliwę Extra Vergine Goccia d’oro do rondelka , przygrzać ( nie gotować) wsypać sól i igiełki rozmarynu ( grube ziarna soli nie mają być rozpuszczone). Zamieszać.
Wołowinę wyjąć na półmisek , polać oliwą z rozmarynem i solą.
Podawać z sałatą, rucolą, albo mieszanką sałat. Smacznego!